Училища сред природата»х. "Амбелиц" – Лозенец юли 2012 г.»Здравословно хранене
Любопитно
МАЛКИЯТ ЗДРАВ НАРОД ХУНЗА
За хунзийците, обитаващи една от долините на Хималайските планини, се заговори за първи път преди около 7-8 десетилетия, благодарение на английския лекар Робърт Мак Карисън.
Той е поразен от факта, че на нашата земя има народ, сред който не съществуват болести, болници, народ - весел, жизнерадостен и щастлив. Твърде работливи и живеещи задружно, те са превърнали голите планински хребети в истински райски кът. По съвсем естествен начин хората в Хунза доживяват до 100-120 и повече години, като столетниците не са грохнали хора.
Главният въпрос, който занимава д-р Мак Карисън, е на какво се дължи изключителното здраве на този народ? В съседство с хунзийците живеят още няколко народа, на същата височина, климатични условия, бит, но не притежават тяхното здраве. Оказва се, че единствената разлика между тях и Хунза е начинът на хранене.
С КАКВО СЕ ХРАНИ ХУНЗИЙСКИЯТ НАРОД?
Основно място в неговото меню заемат растителните продукти - плодове, зеленчуци, житни храни - при това в сурово състояние. Въпреки височината на терена, на който живеят хунзийците (над 2000 метра), поради добрата грижа за земята и екологичната й чистота, там добре виреят череши, ябълки, круши, праскови, черници, както и кайсии с изключителна сладост.
Отглежданите зеленчуци са моркови, зеле, ряпа, тиква, спанак, както и различни варива. Спанакът присъства постоянно на трапезата в сурово състояние. Това, което не може да се приема в сурово състояние, се приготвя задушено на слаб огън.
Хлябът, който употребяват, е винаги черен и присъства на масата при всяко хранене. Зърнените храни се ползват от хунзийците и в покълнало състояние.
Млякото и млечните продукти са нещо като лукс, деликатес. Причина за това са ограничените възможности за отглеждане на добитъка. Заобиколени с вечно снежните върхове на околните планини, пасищата са оскъдни. Млякото се използва прясно издоено, хладилници няма. От него се приготвят кисело мляко, сметана и сирене.
Хунзийците не са пълни вегетарианци, месо използват изключително рядко, само на празници и тържествени случаи. Месото се консумира пресно. Качеството му е изключително високо, тъй като животните се хранят с прясна, а не със синтетична храна. На празници ползват и малко вино, приготвено от превъзходното им грозде.
Любимо тяхно питие е билковият чай. Там ресторанти, сладкарници не съществуват. Всеки яде в дома си само онова, което му приготвят майката или съпругата. В Хунза няма фабрики за тютюн, алкохолни и безалкохолни напитки или за бира.
Допълнение към всичко, и то не без значение за здравето на човека, е психичната нагласа. Децата се възпитават в честност, любов към човека и уважение към възрастните, както и в любов към работата.
Престъпления, кражби, убийства и жестокост няма. Няма полиция, съдилища, затвори. Никой не се нуждае от тях.
Щастливият народ на Хунза не чака да му пеят радиото и телевизията, за да го развеселяват - той сам пее, докато работи и се смее...